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食品安全电子追溯体系亟待完善
编辑:admin  更新时间:2014-10-18 11:08:00
    兰州作为国家“食品安全追溯管理”试点地区,目前已将“食品安全电子追溯体系”由最初的设想变成了现实。截至10月上旬,全市已有8700户食品生产企业、食品批发、商超、中型以上餐馆、学校单位食堂、婴幼儿配方乳粉经营门店被纳入食品安全追溯信息平台;食品小作坊、小商店、小餐饮也有数千户纳入食品安全追溯信息平台,初步实现入网农产品、肉类蔬菜和重点食品来源可溯、流向可追、问题可查、风险可防,为打造全市食品安全放心消费城市奠定了坚实基础。
    食品安全问题一直是政府、社会重视和关注的焦点话题。近年来,我国食品安全事件层出不穷,各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力,引发了全社会对食品安全的焦虑。虽然,随着多个专项打击行动和日常监管工作的加强,食品市场安全环境得到一定的净化,但面对仍然时有发生的食品安全事件,加快建设和完善监督、追溯体系非常迫切。兰州市初步建立起“食品安全电子追溯体系”,表明基于移动互联网技术,充分利用“大数据”技术的优越性,可以建立起完善的食品安全追溯体系,将食品安全管理提升到更高的层次。
    随着移动互联网终端设备(智能手机)的普及,信息应用基础(二维码/彩色多维码),互联网/物联网O2O(线下线下结合),食品安全信息库(采集/综合数据库)等技术和应用平台日渐成熟,建立“食品安全电子追溯体系”的全部技术基础都已经具备。通过“食品安全电子追溯体系”,可以为消费者提供准确而详细的有关产品的信息,保障消费者的知情权和维护自身利益。消费者可以根据食品包装上的追溯标签,通过网站、超市触摸屏系统、电话等方式,可以查询食品源头信息包括原材料的产地信息、加工过程、终端用户的各个环节的一种全新的食品监管模式,是到目前为止最可靠、最有效的食品安全监管体系。同时,这一系统还能为食品生产者提供管理依据和准确的市场信息,在很大程度上解决农业生产与市场需求的衔接问题,大大降低农产品经营风险。
    当然,兰州市乃至全国的食品安全电子追溯体系建设才刚刚起步,针对食品的生产、加工、储运、流通、销售等各个环节都要避免有害物质污染的要求,目前所建立追溯体系还很不完善,还需要进一步充实、细化和完善。除了要尽快实现食品类商品的全覆盖,还需要在实现产品及其属性信息有效标识基础上,加强对相关信息获取、传输、联网、数据库建立及管理,细化完善配套法律法规,真正实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、产品可召回、损害可赔偿的一整套行之有效的食品可追溯体系,推动食品安全管理的日常化、制度化、规范化。
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